如果存环节稍有不也会使茶叶产生酸味，如果仓茶叶没有密封就会导致茶叶吸附空气中的水分子、异味等，从而受潮产生酸味。白牡丹因其绿叶银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的。
渥堆普洱茶出现酸味渥堆茶出现“酸味”是普洱茶发酵中常见的现象，通常在发酵中开始后的4～5天就能明显觉查得到，普洱茶该不该囤货表明茶堆内部已经发生剧烈的化学反应。冲泡普洱茶时，特别是熟茶，时常会在茶中喝到一股酸味。那么这或淡或浓的“酸”究竟是从何而来呢？它是好是坏呢？ 茶里的酸为何物？ 茶品中的酸。
普洱茶有酸味的原因很多，可能是本身的生态环境带来的，也可能是制作工艺或者仓环境导致的，如果仓环境过于干燥，就会使茶叶出现均匀的酸味。中国人很多爱喝茶，普洱茶纸上有黄斑喝茶不仅修身养性，普洱茶喝多了呕吐而且可以给人体补充一些营养，对身体健是有好处的，在所有的茶类中，普洱是一种常见的茶类，普洱茶饼茶的尺寸它有茶饼，也有散茶。
渥堆时出现“酸味”是普洱茶发酵中常见的现象，秋冬喝普洱茶生茶通常在发酵开始后的4～5天就能闻到明显的酸味，肾虚能喝普洱茶吗这就表明茶堆内部已经发生了剧烈的化学反应，这是普洱茶发酵的阶性特点。(1)普洱茶所产地气候的影响，普洱茶大茶仓存放云南还有很多这样的茶山，普洱茶可以蒸着喝比如易武茶山所产的普洱茶，普洱茶紫尖茶口感大多数都带有微酸，均匀遍布口腔，生津回。 (2)由于陈化条件比较干燥带来的。
冲泡普洱茶时，特别是熟茶，时常会在茶中喝到一股酸味。茶叶中正面的酸味可以看作是茶叶中活性物质在味道方面的呈现之一。 茶叶会带酸并不都是品质不好的表现。二是放的时间太长，冰岛普洱茶泡多久红茶受潮了，保存不当也会有酸味的； 三是泡红茶的时候水如果过高，也容易导致红茶出现明显的酸味。 建议红茶冲泡时使用90℃右的热水，泡的时间短一点。
|来源：杨浦泽
