生普回回甜是好茶吗

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普洱茶的“生津”“回”“回甜”的强弱程度以及持久性，能在一定程度被用做判断一款普洱茶滋味品质的指标之一。和别人一起喝普洱茶的时候，经常会听到如“甜清”、“甜”“甜醇”等的评价，有没有觉得一脸懵圈？你说的甜是什么甜？你说的涩是什么涩？一起来看看普洱茶的呈味物质大揭密。

而回一般是用来描述普洱茶生茶，因为传统的普洱茶生茶一入口最开始并不是甜的，它也先生津(分泌唾液口水)，也先苦涩。有了这么一个过程之后才会感觉到甜。 普洱茶回味和甜 指的是景迈熟饼品种。 普洱熟茶由生散茶经人工渥堆发酵后，即溶式普洱茶吸珍制作而成。熟茶是70年代，为加快普洱茶陈化而研发的一种工艺。

回:一般是普洱生茶用这个词。普洱茶的回，当茶入喉时，收敛性与刺激性逐渐消失，小青柑普洱茶起霜唾液慢慢分泌而出，普洱茶熟茶几年好此时感觉滋润美，这就是回，越持久越是好茶。所以回甜是一种物理作用，回则是霉素化学作用。 有些茶前几泡就会有回甜，有些则先苦然后再转到甜的状态。回甜在普洱茶的尾水阶，熟茶类可能出现得更多些。

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喝普洱茶的人，68公斤级普洱茶金雀普洱茶六星嘴边经常挂着“回”这个词，普洱茶怎么喝去油有时也说到“回甜”，两者有何区别呢？ 查阅多部古今字典和词典，“”、“甜”两字意义接近，经常互相解释，譬如—— “ 甜，也。余韵，简单来说就是回生津。如果是一款品质不错的普洱茶，茶入口落喉，齿颊间往往很快就能感受到生津回，品饮结后也仍然持续泛甜。 有些茶入口虽然很甜，喝普洱茶为啥能瘦但喝完之后却没有回味。

普洱茶在发酵和陈化过程中，信记曼松普洱茶球内含物质会进一步发生转化，新的糖类物质不断合成，因此相比较而言，花叙普洱茶怎么泡熟茶比生茶喝起来更甜柔，年份越久的老茶甜醇感也更为明显。 此外。虽然都是普洱茶，但是生茶和熟茶的特点却大相庭径，所以在品饮上也有很大差异，普洱生茶我们一般品它的香、甜、生津回、喉韵、水路、苦涩度。 上一期和茶友分享了普洱熟茶的品尝。